Capodanno 2024
Benvenuti dello Chef
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Cappasanta, Tartufo, Porcini e Parmigiano
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Scampi Arrostiti, Foie Gras, Pan Brioche, cipolla in Agrodolce e salsa al Valpolicella
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Riso Carnaroli Classico Mantecato allo Champagne, Astice Blu e Limone del Garda
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Prezioso e sostenibile Moro Oceanico, Caviale Beluga, Beurre Blanc e Spinacini Baby
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Bavarese al Cioccolato Bianco e Yuzu, Gelatina al Mojito e Fragoline di Bosco
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Vini della Selezione Due Torri:
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Champagne Brut Heritage Premier Cru - Louis Brochet
Champagne Première Cuvée Extra-Brut – Bruno Paillard
Soave Classico DOC “Contrada Salvarenza” vecchie vigne 2019-Gini
Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin” 2013 – Gini
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Euro 250 per persona
Benvenuti dello Chef
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Assoluto di Sedano Rapa nelle sue consistenze e variazioni
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Lattuga alla Brace, Salsa Mornay, Pan Brioche e Erba Cipollina
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Ravioli di Zucca, Mostarda, Noci Lara e salsa al Valpolicella
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Poché Egg, Potato Mousse, Parmesan Cheese and Truffle
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Uovo Poche, Spuma di patate, Parmigiano e Tartufo
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Vini della Selezione Due Torri:
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Champagne Brut Heritage Premier Cru - Louis Brochet
Champagne Première Cuvée Extra-Brut – Bruno Paillard
Soave Classico DOC “Contrada Salvarenza” vecchie vigne 2019-Gini
Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin” 2013 – Gini
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Euro 250 per persona
Gnocco fritto con Culatello di Zibello e Spalla Cotta di San Secondo
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Tortellini from Valeggio with Butter and Sage
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Valdostana style Chicken Breast with Ham and Cheese
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Poché Egg, Potato Mousse, Parmesan Cheese and Truffle
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Tris di Cioccolati
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Euro 80 per bambino