Menù
Cena a sei mani
APERITIVO a passaggio
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Tacos di Gallina Grisa, senape e polvere di porro alla brace (Chef Garofalo – Due Torri Hotel)
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Tartare di bufala al miso rosso, finferli, nocciole e castagne affumicate (Chef Galluzzi –Masi Wine Experience)
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Crêpes al buon Enrico, bruna alpina, salsa ai lamponi e crema di buon Enrico affumicato (Chef Talarico – Tèa del Kosmo Livigno)
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Cuscino Ripieno Erbette di campo, ricotta di capra e polvere di porcini (Chef Garofalo – Due Torri Hotel)
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Baccalà all'extravergine della Valpolicella, mais croccante, aglio orsino e paprika soffiata (Chef Galluzzi – Masi Wine Experience)
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Lingotto di polenta taragna, mantecato di lago e fiume e cipolla cotta alla brace in agro (Chef Talarico – Tèa del Kosmo Livigno)
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Tubettino di farro "Monograno Felicetti", fieno, funghi e salsa verde alpina (Chef Talarico – Tèa del Kosmo Livigno)
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Cervo alla Brace, Rosa di Gorizia, jus di Cervo al Vino Masi e frutti rossi (Chef Garofalo – Due Torri Hotel)
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Soffice di cioccolato affinato sulle "Arele", gelato allo strudel, mandorle caramellate e gocce di Angelorum (Chef Galluzzi – Masi Wine Experience)
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Abbinamento vini a cura di: Cantine Masi, Valpolicella
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