Menù di S.Valentino
Sabato 11 e Martedì 14 Febbraio | dalle ore 20:00
Benvenuto dello Chef
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Polipo di Santo Spirito in doppia cottura, spuma di topinambur aromatizzata allo zenzero salsa di prezzemolo e chips di patata viola
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Tortelli di branzino ed erbette, salsa di ceci di Navelli, broccoletti, guanciale di Sauris e ristretto di crostacei
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Trancio di ombrina boccadoro, cavolo nero ripassato, purea di carote, fumetto tostato al lemon grass e note di finocchietto selvatico
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Cuore al cioccolato bianco, cremoso al passion fruit, gel di melograno e crumble alle mandorle
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Dolci coccole finali
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Selezione Vini Due Torri:
Grande Cuvée Alma Brut - Bellavista
Vermentino Bolgheri “Solosole” 2018 - Poggio al Tesoro
Passito Veneto 2020 - Villa Minelli
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Acqua minerale, caffè e servizio, iva 10% inclusi
♫ Intrattenimento musicale dal vivo
Euro 115,00 per persona
Prenotazione obbligatoria